BAOBA STREET FOOD ®
PANIPURI (2ud.)
Crujiente relleno de tartar de salmón con kemche en cremoso y vinagreta con toque de trufa
· 4,00€/unidad
UDÓN DE LANGOSTINOS
Fideos udon salteados con verduras y setas con toque sutil de picante
· 13,90€
TATAKI DE SALMON
Base de miso cocinada a baja temperatura con cebolla caramelizada
· 17,90€
SAM DE LUBINA (2ud.)
Lechuga fresca con crujiente de lubina con cremosos citricos y picantes
· 9,50€
UNAGI ROLL 8ud
Relleno de tartar de salmón aguacate cubierto de anguila kabayaki y foie caramelizado con teriyaki de naranja
· 15,00€
EDAMAME TRUFADO
Vainas de soja con trufa y sal maldon
· 5,90€
EDAMAME PICANTE
Vainas de soja con aderezo de kemche
· 5,90€
GYOZA DE POLLO (4ud)
Empanadillas con teriyaki de naranja y zanahoria
· 7,90€
GYOZA DE PATO (4ud)
Empanadillas crujientes en panko con teriyaki de hoisin
· 8,00€
GYOZAS DE LANGOSTINOS (4ud)
Empanadillas con vinagreta de kemche y toques de encurtidos
· 8,10€
GYOZAS VEGETALES (4ud)
Empanadillas con vinagreta de sesamo y limon
· 6,50€
CEVICHE
Dados de pescado marinados con leche de tigre de ponzu de limón y ají amarillo
·16,00€
TARTAR DE SALMÓN
Dados de salmón marinados acompañados de papadum crujiente
·14,90€
TORI KARAGE
Dados de pollo marinado con soja y crujientes con emulsión de kemche para mojar
· 12,00€
BAO DE CANGREJO
( SOFT SHELL CRAB)
Bao de pan negro con cangrejo crujiente con cebolla caramelizada, emulsion de siracha y toques de encurtido
· 12,90€
BAO DE POLLO CRUJIENTE
Bao de pan blanco con aguacate mahonesa japonesa cebolla confitada y pollo crujiente
· 10,90€
BAO DE COCHINITA PIBIL
Relleno de cochinita pibil estilo BAOBA emulsion de lima acevichada , lima, tajin y toques de cilantro
· 12,00€
COSTILLAS AL ESTILO BAOBA
Costillas cocinadas a baja temperatura con su toque alegre de aderezo koreano
· 14,20€
Yakisoba de pollo o presa ( langostino 13,50€)
Fideos salteados con verduras y setas con dados de pollo o presa
· 11,90€
YAKIMESHI DE POLLO CRUJIENTE
Arroz salteado con vegetales y setas
· 11,50€
Niguiris de salmón ( 2ud.) OPCIÓN FLAMEADO 6,60€
5,60€
Niguiris de atún blue fin ( 2ud.)
7,90€
Niguiris de Pescado blanco : pintado con ponzu de limon y cremoso de lima ( 2ud.)
7,20€
Niguiris Especiales ( 2ud.)
Atún-foie : atún con foie caramelizado bañado con teriyaki de naranja
· 8,50€
Niguiris Especiales ( 2ud.)
Vieira foie : vieira con foie caramelizado con teriyaki de naranja y zanahoria
· 8,00€
Niguiris Especiales ( 2ud.)
Anguila : bañado con su propia salsa
· 8,90€
Sashimi ( 7 cortes )
Atún
· 14,90€
Sashimi ( 7 cortes )
Salmón
· 12,90€
DAKKU EBI
Uramaki con arroz negro relleno de langostino crujiente mahonesa japonesa cubierto de Magret de pato soasado y cebolla caramelizada
· 14,90€
HOTATE EBI
Uramaki de arroz negro relleno de langostino crujiente y aguacate cubierto de vieira caramelizada con foie, bañado con teriyaki de naranja y zanahoria
· 14,90€
RAINBOW
Uramaki relleno de tartar de salmón y tartar de atún, aguacate , cubierto de pescado blanco y cremoso de lima
· 14,90€
SPICY TUNA
Uramaki relleno cebolla caramelizada, setas y aguacate con tartar atún poco picante
· 14,90€
SPYCE SAKE (8ud.)
Uramaki relleno de vegetales con tartar de salmón con toques de citrica de kemche
· 14,50€
TUNA BY DEBA
Uramaki relleno de tartar de atún con setas confitadas cubierto de aguacate y cebolla caramelizada
· 14,90€
FOIE MICUIT
Uramaki relleno de foie micuit y aguacate , cubierto de mango y teriyaki de naranja
· 14,50€
VEGETAL
Uramaki relleno de aguacate y shiitake cubierto de aguacate cebolla caramelizada y teriyaki de naranja
· 12,00€
HOT TRUFADO
Futomaki relleno de salmon, queso trufado , aguacate y cebolla caramelizada
· 14,50€
HOT SALMÓN
Maki de aguacate crujiente con tartar de salmón , bañado con cítrica de kemche
· 11,90€
KING SALMÓN
Hossomaki de aguacate y queso crema con tartár de salmón y teriyaki de naranja
· 11,90€
HOT TUNA
Relleno de tartar de atún con shiitake aguacate y cebolla confitada
· 14,90€
HOT VEGETAL
Hossomaki crujiente con aguacate , queso y cebolla caramelizada
· 11,50€
VARIADO DE 20 PIEZAS
Dakku ebi 8 ud spicy tuna 4ud spicy sake 4 ud : niguiris de atún 2 ud gunkan de salmón 2 ud
· 37,50€
VARIADO DE 15 PIEZAS
futomaki 6 ud niguiris 4 ud gunkan 2 ud sashimi 3 ud
· 24,90€
VARIADO DE NIGUIRIS (8ud.)
Salmón, atún pescado blanco y salmón flambeado
· 21,90€
MOCHY DE MANGO Y MARACUYA
Bañado con coulis de fruta de la pasión y crumble de mantequilla
· 6,50€
MOCHI DE TE VERDE
· 6,00€
MOCHI DE CHOCOLATE BLANCO
· 6,00€
TRUFAS DE CHOCOLATE CON YUZU
· 6,00€
TRUFAS DE TE VERDE CON CHOCOLATE BLANCO
· 6,00€
MOUSSE DE CHEESECAKE DE MARACUYA CON CRUMBLE DE MANTEQUILLA Y COULIS DE MARACUYA
· 7,50€
Los platos contienen más ingredientes de los mencionados. En caso de alergia o intolerancia, rogamos nos consulten. Según real decreto 1420/2006 del 1 de diciembre, todos nuestros pescados han sido previamente congelados a temperatura igual o inferior a -20 grados en la totalidad del producto por un periodo de al menos 24 horas.
Todos los precios incluyen el 10% de IVA.
